| | Sachet de 25 g
Graines piquantes au goût de thym, un soupçon de cumin et de nigelle.
Remplace avantageusement le cumin ou le carvi.
Utilisation : cuisine indienne, végétarienne et libanaise | |
| | | Sachet de 50 g
Très aromatique, l'odeur rappelle celle du fenouil. Outre son utilisation comme plante médicinale semblable à l'anis vert et au fenouil, l'aneth est très employé comme condiment.
Utilisation : Poissons, fruits de mer, marinades, ragoûts, pâtés et sauces de poisson, hachis de viande, confitures, pâtisseries, liqueurs, pains, choucroute. Passent très bien au moulin à poivres. | |
| | | Sachet de 50 g
Le fenouil, l'aneth, le carvi et le cumin rappellent sa saveur.
Utilisation : Pâtisserie, pain d'épice, soupe de poissons, mouton rôti, sauces, gibiers, salades. Excellente infusion digestive.
Extrêmement parfumées, les graines peuvent se grignoter tel quel. | |
| | | Sachet de 25 g
La saveur des graines est plus forte et plus poivrée que celle de l'anis vert. Quelques graines suffisent à parfumer un plat.
Utilisation : Volailles, porc, poulet, poireaux, potirons, potages, tisanes, liqueurs, canard, riz.
C'est l'enveloppe de la graine qui est la plus parfumée. Utilisée entière pour les infusions ou concassée au mortier pour la cuisine | |
| | | Sachet de 25 g
Une épice classique mais indispensable dans la cuisine
Utilisation : viandes en sauce, porc, gibier, pâtés de lièvre/lapin, marinades,choucroute, vin chaud | |
| | | Sachet de 140 g
Moins amère que le cacao pour la fabrication du chocolat, cette fève est très fine en bouche.
Utilisation : Pâtisserie, confiserie, boissons, viandes blanches. | |
|
|
