| | Sachet de 50 g
Le cumin est semblable au carvi mais avec un parfum plus fort et une saveur plus chaude
Utilisation :
- viandes d’agneau
- soupes
- fromages
- riz
- pain
- charcuterie | |
|
| | 2 Sachets de 50 g
Le cumin est semblable au carvi mais avec un parfum plus fort et une saveur plus chaude
Utilisation :
- viandes d’agneau
- soupes
- fromages
- riz
- pain
- charcuterie | |
|
| | Sachet de 50 g
Antioxydant très puissant
Appelé également safran des Indes ou safran des pauvres
Utilisation :
- sauces, riz, volaille, porc
- teinte le fromage blanc
- conserve au vinaigre | |
|
| | 2 Sachets de 50 g
Antioxydant très puissant
Appelé également safran des Indes ou safran des pauvres
Entre dans la composition de nombreux mélanges d'épices
Largement utilisé dans les cuisines du monde
Utilisation :
- sauces, riz, volaille, porc
- teinte le fromage blanc
- conserve au vinaigre | |
|
| | Sachet de 50 g
Très présente dans la cuisine française
Utilisation:
- surtout comme condiment
- finement hachée, elle accompagne les salades, crudités, poissons et viandes grillés
- présente dans un très grand nombre de sauces
- en accompagnement des viandes comme l'onglet, la bavette ou l'entrecôte
| |
|
| | Sachet de 40 g
Le fenouil désigne un nombre significatif de plantes sauvages ou cultivées au feuillage aromatique et comestible, présentant des parfums différents plus ou moins doux, poivrés ou amers
Utilisation:
- poissons, soupes, bouillabaisse, crustacés, fruits de mer
- pâtisseries, châtaignes et olives | |
|
| | Sachet de 50 g
Origine Moyen Orient, Inde
Le fenugrec dégage une odeur caractéristique aromatique proche du céleri
Utilisation:
- légumes mijotés
- épinard
- chutney
- salades
Plante médicinale reconnue aux multiples vertus (anti-fatigue, anti-oxydant ...) très riche en éléments nutritionnels et vitamines
| |
|
| | Sachet de 25 g
Origine Asie
Gingembre en poudre tamisée
Plante emblématique de la cuisine asiatique
Utilisation :
- salades
- hors d’œuvres
- marinades
- côtes de porc
- pâtisseries
- donne une touche d’exotisme dans le bœuf bourguignon | |
|
| | 2 Sachets de 25 g
Origine Asie
Gingembre en poudre tamisée
Plante emblématique de la cuisine asiatique
Utilisation :
- salades
- hors d’œuvres
- marinades
- côtes de porc
- pâtisseries
- donne une touche d’exotisme dans le bœuf bourguignon | |
|
| | Sachet de 25 g
Piquant 8/10
Ingrédients:
piment fort, carvi, ail, coriandre, cumin, anis vert
Utilisation:
à mélanger avec de l'huile ou de l'eau de cuisson | |
|
| | Sachet de 25 g
Ne pas utiliser les feuilles du laurier-rose et du laurier-cerise qui sont très vénéneuses.
Entre dans la composition des bouquets garnis avec l'ail, le persil, le thym
Utilisation :
- daube
- brochettes d’agneau
- terrines
- courts-bouillons
- bouquet garni
- lentilles | |
|
| | Sachet de 20 g
Le macis ou fleur de muscade est la fine couche entourant la noix de muscade
Saveur raffinée proche de la noix de muscade mais plus prononcée
Utilisation :
- poissons fins
- viande blanche (porc)
- sauces
- ragoûts
- œufs
- purée
- chocolat | |
|
