MEUSE-EPICES

Epices graines

Ajowan graines

€1.30

Cuisine indienne, libanaise et végétarienne.
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Aneth graine

€1.10

Très aromatique, l'odeur rappelle celle du fenouil. Outre son utilisation comme plante médicinale semblable à l'anis vert et au fenouil, l'aneth est très employé comme condiment.
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Anis vert grain

€2.00

Le fenouil, l'aneth, le carvi et le cumin rappellent sa saveur.
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Badiane entière

€1.50

La saveur des graines est plus forte et plus poivrée que celle de l'anis vert. Quelques graines suffisent à parfumer un plat.
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Baies de genièvres

€1.00

Utilisation : viandes en sauce, porc, gibier, pâtés de lièvre/lapin, marinades,choucroute, vin chaud
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Cacao torréfié

€2.70

Moins amère que le cacao pour la fabrication du chocolat, cette fève est très fine en bouche.
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Cannelle tube

€1.40

Utilisation : Salades de fruits, marinades, riz, mouton, vins chauds, poires ou pommes cuites, gâteaux, pain d'épices, confitures, compotes.
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Cardamome décortiquée

€2.90

Utilisation : Bouquet garni, pain d’épices, confiture de rhubarbe, gelée de pommes, pâtisserie.
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Cardamome noire entière

€1.90

Utilisation : Bouquet garni, pain d’épices, confiture de rhubarbe, gelée de pommes, pâtisserie.
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Cardamome verte entière

€2.80

Utilisation : Bouquet garni, pain d’épices, confiture de rhubarbe, gelée de pommes, pâtisserie.
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