Agar agar

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Agar agarSachet de 25 g

Poudre issue d'une algue rouge utilisée comme liant et gélifiant végétal parfait pour remplacer la gélatine animale
Ne présente ni goût ni couleur

Utilisation:
- confitures, gelées de fruits, flans
- mousse chaude

La gelée se forme à une température de 40°C environ. Pour un demi-litre de liquide à gélifier, ajouter 2 g d'agar-agar ou une cuillère à café rase. Faire chauffer le liquide avec l'agar-agar et le porter à ébullition pendant 30 secondes. La cuisson effectuée, verser le liquide dans un contenant et laisser refroidir.
Confiture : pour 1 kg de fruits ajouter 2 à 3 g selon la tendance au fruit à rendre du jus
Pâtes de fruits : 3 g , 100 g de sucre, 100 g de purée de fruits, 2 cuillères à soupe de jus de citron

Propriétés:
- utilisé contre les troubles intestinaux
- peu calorique
- coupe faim (respecter les conditions d'utilisation: 2 g/jour maxi)