| | Sachet de 25 g
Mélange élaboré par mes soins
Idéal pour parfumer vos fond de sauces.
Ingrédients : Thym, romarin, laurier, girofle, coriandre. | |
| | | Sachet de 25 g
Mélange élaboré par mes soins
Pour tous les rôtis mais aussi excellent sur les légumes.
Ingrédients : Basilic, persil, marjolaine, romarin, thym, poivre noir, laurier, girofle.
Utilisation : 2 cuillères à café par kg. | |
| | | Sachet de 25 g
Mélange élaboré par mes soins
Ingrédients : sel pyramide doré, poivre noir, poivre de sichuan, baies roses
Utilisation : comme la fleur de sel avant de servir le foie gras poêlé ou mi-cuit | |
| | | Sachet de 25 g
Mélange élaboré par mes soins
La fabrication des merguez nécessite un bon équilibre des épices, ce mélange a été testé par des professionnels de la charcuterie.
Le piquant est léger, subjectif avec un délicat parfum de fumé
Ingrédients : piment doux fumé, paprika, coriandre, ail, cumin, piment fort, poivre
Utilisation : 5 à 10 g par kilo
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| | | Sachet de 25 g
Mélange élaboré par mes soins.
Ingrédients : Poivre noir, paprika, muscade, ail.
Utilisation : 5 g par kg
saler le steak devient inutile. | |
| | | Sachet de 25 g
Mélange élaboré par mes soins.
Ingrédients : Poivre, coriandre, thym, laurier, marjolaine, romarin, muscade, cannelle, girofle.
Utilisation : 1 à 2 g par kg de préparation. | |
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