| | 2 Sachets de 20 g
Conservée dans sa capsule verte, la cardamome garde ainsi tout son arôme naturel et puissant
Très utilisée dans la cuisine indienne et plus généralement dans la cuisine asiatique
Utilisation :
- bouquet garni
- pain d’épices
- confiture de rhubarbe, gelée de pommes
- pâtisserie
- café turc
Propriétés médicinales : anti-acide, infections buccales, respiratoires | |
| | | 2 Sachets de 50 g
Très doux, sa réputation n'est plus à faire
Ingrédients :
curcuma, cumin, coriandre, fenugrec, piment, ail, moutarde, girofle, sel
Utilisation :
- toute la cuisine Antillaise
- pour plats exotiques, viandes, poissons, légumes
| |
| | | 2 Sachets de 50 g
Le cumin est semblable au carvi mais avec un parfum plus fort et une saveur plus chaude
Utilisation :
- viandes d’agneau
- soupes
- fromages
- riz
- pain
- charcuterie | |
| | | 2 Sachets de 50 g
Antioxydant très puissant
Appelé également safran des Indes ou safran des pauvres
Entre dans la composition de nombreux mélanges d'épices
Largement utilisé dans les cuisines du monde
Utilisation :
- sauces, riz, volaille, porc
- teinte le fromage blanc
- conserve au vinaigre | |
| | | 2 Sachets de 50 g
Curry parfumé et relevé à point
Ingrédients:
coriandre, curcuma, cumin, piment, fenugrec, fenouil , gingembre, girofle, laurier, cannelle, macis, cardamome
Utilisation:
2 à 5 g par kg | |
| | | 2 Sachets de 50 g
Ingrédients:
curcuma, carvi blond, fenugrec, piment doux
Utilisation:
- donne une saveur très agréable au riz mais aussi aux pâtes ..... | |
| | | 2 Sachets de 25 g
Origine Asie
Gingembre en poudre tamisée
Plante emblématique de la cuisine asiatique
Utilisation :
- salades
- hors d’œuvres
- marinades
- côtes de porc
- pâtisseries
- donne une touche d’exotisme dans le bœuf bourguignon | |
| | | Sachet de 25 g
Ingrédients :
romarin, sarriette, basilic, marjolaine, thym
Utilisation :
- cuisine provençale
- sauces
- ratatouilles
- viandes grillées, ragoûts
- artichauts en barigoule ou farcis | |
| | | Sachet de 200 g
Production France
Graines très riche en oméga 3
Utilisation :
- salades
- céréales
- pâtes
- pains | |
| | | 2 Sachets de 50 g
Ingrédients :
paprika, piment doux, romarin, thym, ail
Utilisation :
- volaille
- viandes blanches | |
| | | Pour vos grillades, barbecue, plancha, à saupoudrer en fin de cuisson
En marinade : à saupoudrer quelques heures avant cuisson sans huile et placer au réfrigérateur
Lot de 4 pots 100 ml PET bouchon alu à vis
Grillade à l'Indienne pot 30 g
Ingrédients : coriandre, curcuma, cumin, gingembre, cardamome, poivre noir
Grillade Mexicaine pot 30 g piquant 4/10
Ingrédients : paprika, cumin, coriandre, poivre, piment de Cayenne, ail
Herbe de Provence pot 27 g
Ingrédients : romarin, sarriette, basilic, marjolaine, thym
Plancha Pot 27 g
Ingrédients : persil, basilic, ail, piment doux, sel | |
| | | 2 Sachets de 40 g
Retrouvez les saveurs du pain d'épices d'antan
Ingrédients :
cannelle, anis, gingembre, cardamome, badiane, poivre, muscade, piment doux, girofle, coriandre
Utilisation :
- pain d'épices
- petits fours
- petites gourmandises
- une petite pincée dans le yaourt
Petite recette de pain d'épices
25 cl de lait
250 g de miel (français ou de votre apiculteur préféré)
200 g de farine
1 c à c du mélange Pain d'épices Maison (ou Médiéval)
75 g de sucre
1 c à c de bicarbonate
1 pincée de sel
- faire fondre le sucre+miel dans le lait SANS porter à ébullition
- mélanger farine+sel+bicarbonate dans un autre récipient (bien mélanger)
- mélanger délicatement les 2 préparations
- verser dans un moule beurré
- enfourner à four tiède (150°maxi ou thermo 4)
- faire cuire en surveillant 1 h à 1h30
- démouler à froid
- déguster bon appétit... | |
|
|
