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3,90 €
Sachet de 25 g

Poudre issue d'une algue rouge utilisée comme liant et gélifiant végétal parfait pour remplacer la gélatine animale
Ne présente ni goût ni couleur

Utilisation:
- confitures, gelées de fruits, flans
- mousse chaude

La gelée se forme à une température de 40°C environ. Pour un demi-litre de liquide à gélifier, ajouter 2 g d'agar-agar ou une cuillère à café rase. Faire chauffer le liquide avec l'agar-agar et le porter à ébullition pendant 30 secondes. La cuisson effectuée, verser le liquide dans un contenant et laisser refroidir.
Confiture : pour 1 kg de fruits ajouter 2 à 3 g selon la tendance au fruit à rendre du jus
Pâtes de fruits : 3 g , 100 g de sucre, 100 g de purée de fruits, 2 cuillères à soupe de jus de citron

Propriétés:
- utilisé contre les troubles intestinaux
- peu calorique
- coupe faim (respecter les conditions d'utilisation: 2 g/jour maxi)
Agar agar
1,50 €
En Stock
Sachet 15 g

Feuilles séchées en flocons, odeur très caractéristique
Egalement appelé Ail sauvage (au printemps, ne pas confondre avec les feuilles de muguet)

Utilisation:
- similaire à l'ail
- salades
- crudités
- pesto
- grillades
- tisanes
Très riche en vitamine C
Ail des Ours
1,10 €
En Stock
Sachet de 25 g

L'ail est le plus important condiment de notre cuisine et offre tout un panel d'utilisations.
A consommer cru ou cuit, haché, pilé ou entier, pour parfumer vos plats.
Il est très peu calorique.

Utilisation :
- plus digeste que l'ail frais
- ajoutez-le en début de cuisson dans les plats mijotés, sauces et en fin de cuisson dans les plats frits et revenus.
- très agréable aussi dans les salades
Ail poudre
1,80 €
Sachet 50 g

L'ail est le plus important condiment de notre cuisine.
A consommer cru, cuit, haché, pilé ou entier, l'ail offre tout un panel d'utilisations
A utiliser pour parfumer vos plats
Très peu calorique

Utilisation :
- plus digeste que l'ail frais
- ajoutez-le en début de cuisson dans les plats mijotés, sauces et en fin de cuisson dans les plats frits et revenus
- très agréable dans les salades
Ail semoule
1,90 €
En Stock
Sachet de 25 g

Graines piquantes au goût de thym, cumin
Remplace avantageusement le cumin, le carvi ou l'aneth

Utilisation :
- cuisine libanaise, indienne
- plats végétariens
- hors d'oeuves
- légumes cuits
- pains
Vertus : mâcher les graines soulage les problèmes gastriques
Ajowan graine
3,20 €
En Stock
Sachet de 15 g

Composition:
- algues Dulfe, Niori et Laitue de mer

Les algues sont utilisées comme légume ou en accompagnement

Riches en protéines, sels minéraux et vitamines, elles ont une grande capacité à concentrer les oligo-éléments, notamment le magnésium et l'iode qui font défaut dans notre alimentation.
Algues
1,50 €
En Stock
Sachet de 50 g

Plante cultivée pour ses graines et ses feuilles (sommités), très aromatique, l'odeur rappelle celle du fenouil, très utilisé comme condiment.
Les graines passent facilement au moulin à poivre

Utilisation:
- poissons, crustacés
- œufs
- viande (mouton)
- légumes
- fromage blanc
- relève parfaitement les sauces à la crème, les marinades, les salades vertes et les salades de fruits estivales.
Aneth graine
1,20 €
En Stock
Sachet de 25 g

Plante cultivée pour ses graines et ses feuilles (sommités), très aromatique, l'odeur rappelle celle du fenouil, très utilisé comme condiment.

Utilisation:
- poissons, crustacés
- œufs
- viande (mouton)
- légumes
- fromage blanc
- relève parfaitement les sauces à la crème, les marinades, les salades vertes et les salades de fruits estivales.
Aneth sommités
2,00 €
En Stock
Sachet de 50 g

Sa saveur rappelle le fenouil, l'aneth, le carvi et le cumin
Extrêmement parfumées, les graines peuvent se grignoter

Utilisation :
- pâtisserie, pain d'épices
- soupe de poissons
- mouton rôti, sauces, gibiers, salades
- excellente infusion digestive
Anis vert grain
2,20 €
En Stock
Sachet 50 g

Sa saveur rappelle le fenouil, l'aneth, le carvi et le cumin.
Poudre extrêmement parfumée

Utilisation :
- pâtisserie, pain d'épices,
- soupe de poissons, mouton rôti, sauces, gibiers, salades
Anis vert moulu
1,20 €
En Stock
Sachet de 50 g

Ingrédients:
sel, ail, oignon, persil

Utilisation:
- légumes, crudités
- pommes de terre frites, rôties, sautés
- omelettes
Assaisonnement légumes
1,80 €
En Stock
Sachet de 25 g

Saveur plus forte et plus poivrée que l'anis vert
Quelques graines suffisent à parfumer un plat

Utilisation:
- concassée au mortier pour la cuisine
- en infusion dans le lait utilisé pour la pâtisserie
- reconnue pour ses propriétés médicinales (digestion difficile, ballonnement ....)
Badiane ou Anis étoilé