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Epices graines

1,70 €
En Stock
Sachet de 10 g

Bouton floral séché du giroflier, originaire d'Indonésie
Saveur puissante et aromatique

Utilisation :
- courts-bouillons
- poissons
- volailles
- gibiers et autres viandes
- gigot pour atténuer le goût de l’ail

Propriétés antiseptiques et anesthésiques (notamment pour les douleurs dentaires)
Clou de girofle
1,20 €
En Stock
Sachet de 40 g

Saveur parfumée et caractéristique subtilement orangée

Utilisation :
- volaille, porc, gibier
- béchamel
- soupe de carottes, de panais ou de potirons
- champignons à la Grecque
- conserves de cornichons
- tajines
- terrines et pâtés

Plante médicinale utilisée pour les problèmes digestifs
Coriandre graine
2,00 €
En Stock
Sachet de 50 g

Graines décortiquées et non salées

Utilisation :
- pain
- pâtisserie
- viennoiserie
- salades
Courge graine
1,70 €
En Stock
Sachet de 50 g

Le cumin est semblable au carvi mais avec un parfum plus fort et une saveur plus chaude

Utilisation :
- viandes d’agneau
- soupes
- fromages
- riz
- pain
- charcuterie
Cumin graine
1,50 €
En Stock
Sachet de 50 g

Le fenouil désigne un nombre significatif de plantes sauvages ou cultivées au feuillage aromatique et comestible, présentant des parfums différents plus ou moins doux, poivrés ou amers

Utilisation:
- poissons
- soupes
- bouillabaisse
- crustacés, fruits de mer
- pâtisseries
- châtaignes
- olives
Fenouil graine
1,30 €
En Stock
Sachet de 50 g

Origine Moyen Orient, Inde

Le fenugrec dégage une odeur caractéristique aromatique proche du céleri,
faire tremper les graines 12 heures dans l'eau avant de les cuisiner,

Utilisation:
- légumes mijotés
- épinard
- pickles
- chutney
- salades

Plante médicinale reconnue aux multiples vertus (anti-fatigue, anti-oxydant ...) très riche en éléments nutritionnels et vitamines
Fenugrec graine
3,80 €
En Stock
Sachet de 25 g

Fruit d'un arbre d'Amérique du Sud

Saveur délicate avec un parfum de vanille et de foin coupé , une texture proche de l'amande amère avec un piquant poivré ou pimenté onctueux,
râper la graine comme la noix de muscade

Utilisation: sucrée et salée
- pâtisseries
- crème anglaise ou brûlée
- purées de pommes de terre ou de potiron
- compotes de fruits
- volailles
- sauces à la crème
- chocolat
- liqueurs

- son utilisation n'a de limite que votre imagination
Fève de Tonka
3,10 €
En Stock
Sachet de 100 g

Origine Asie

Plante emblématique de la cuisine asiatique

Ingrédients:
gingembre, sucre

Utilisation:
- pâtisseries
- salades de fruits
- se consomme en l'état

Plante médicinale reconnue pour ces multiples vertus (mal des transports ...)
Gingembre confit 100 g
1,40 €
En Stock
Sachet de 25 g

Origine Asie

Plante emblématique de la cuisine asiatique, moins fort séché que frais.

Utilisation:
- aromatise tous les plats en infusion
- salades
- hors d’œuvres
- marinades
- côtes de porc
- pâtisseries
- pain d'épices

Plante médicinale reconnue pour ces multiples vertus (mal des transports ...)
Gingembre pétales
3,10 €
(-16,13%) 2,60 €
En Stock
Sachet de 200 g
Production France
Graines très riche en oméga 3

Utilisation :
- salades
- céréales
- pâtes
- pains
Lin graine 200 g
1,30 €
(-15,38%) 1,10 €
En Stock
Sachet de 50 g
Production France
Graines très riche en oméga 3

Utilisation :
- salades
- céréales
- pâtes
- pains
Lin graine 50 g
2,20 €
En Stock
Sachet de 50 g

Ingrédients :
sumac, sésame doré, sésame blanc, thym, sel

Utilisation :
- assaisonnement de table
- viandes (boulettes)
- nappage du pain avec de l'huile
Mélange Libanais