| | Sachet 15 g
Feuilles séchées en flocons, odeur très caractéristique
Egalement appelé Ail sauvage (au printemps, ne pas confondre avec les feuilles de muguet)
Utilisation:
- similaire à l'ail
- salades
- crudités
- pesto
- grillades
- tisanes
Très riche en vitamine C | |
| | | Sachet de 15 g
Composition:
- algues Dulfe, Niori et Laitue de mer
Les algues sont utilisées comme légume ou en accompagnement
Riches en protéines, sels minéraux et vitamines, elles ont une grande capacité à concentrer les oligo-éléments, notamment le magnésium et l'iode qui font défaut dans notre alimentation. | |
| | | Sachet de 25 g
Plante cultivée pour ses graines et ses feuilles (sommités), très aromatique, l'odeur rappelle celle du fenouil, très utilisé comme condiment.
Utilisation:
- poissons, crustacés
- œufs
- viande (mouton)
- légumes
- fromage blanc
- relève parfaitement les sauces à la crème, les marinades, les salades vertes et les salades de fruits estivales. | |
| | | Sachet de 25 g
Indispensable dans la cuisine
Utilisation:
pâtes, pistou, sauces, salades, ragoûts, courts-bouillons. | |
| | | Sachet de 15 g
Riche en vitamine E
Utilisation des feuilles :
- potages
- viandes rouges
- viandes en sauces | |
| | | Sachet de 10 g
Son usage est très voisin de l'oignon, récoltée et traitée à la main
A ajouter en fin de cuisson
Utilisation:
- salades
- omelettes
- vinaigrettes
- potages
- sauces
- fromage blanc | |
| | | Sachet de 15 g
La citronnelle appelée également citronnelle de Madagascar, citronnelle d'Inde est une plante herbacée, cultivée pour ses qualités aromatiques.
La base des feuilles est la partie la plus utilisée pour aromatiser les plats, elle est coupée en gros morceaux (à utiliser en infusion) plus de facile à retirer après cuisson.
Utilisation:
- marinades
- sauces
- viandes grillées
- infusion, décoction
- cuisine indonésienne, chinoise
Les propriétés de la citronnelle sont nombreuses, digestion, douleurs articulaires, fatigue, états grippaux ... en tisane avec une cuillère de miel | |
| | | Sachet de 10 g
Utilisation : Mayonnaise, beurre, vinaigrette, soupes, volailles, gigot, poissons, crustacés. | |
| | | Sachet de 20 g
Utilisation:
- donne une note acidulée aux sauces, salades, confitures, compote de pommes
- en infusion
- pour aromatiser pâtisserie, sirop, cocktail
Attention toutes les fleurs d'hibiscus ne sont pas comestibles.
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| | | Sachet de 8 g
Ne pas utiliser les feuilles du laurier-rose et du laurier-cerise qui sont très vénéneuses.
Entre dans la composition des bouquets garnis avec l'ail, le persil, le thym
Utilisation :
- daube
- brochettes d’agneau
- terrines
- courts-bouillons
- bouquet garni
- lentilles | |
| | | Sachet de 15 g
Fleur très parfumée
Utilisation:
- pâtisseries, confiseries
- sirops
- confitures, compotes
- grillades, salades
- tisanes
- en pot pourri dans un sachet en tissu pour les vêtements
- relaxant en infusion dans le bain | |
| | | Sachet de 15 g
Très aromatique
agréable et douce de la même famille que l'origan
Utilisation : Pizza, ragoûts, hachis, gibier, sauces, tomates farcies, pois, charcuteries, fèves, bières, liqueurs. | |
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