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Epices feuilles

3,20 €
En Stock
Sachet de 15 g

Composition:
- algues Dulfe, Niori et Laitue de mer

Les algues sont utilisées comme légume ou en accompagnement

Riches en protéines, sels minéraux et vitamines, elles ont une grande capacité à concentrer les oligo-éléments, notamment le magnésium et l'iode qui font défaut dans notre alimentation.
Algues
1,00 €
En Stock
Sachet de 25 g

Plante cultivée pour ses graines et ses feuilles (sommités), très aromatique, l'odeur rappelle celle du fenouil, très utilisé comme condiment.

Utilisation:
- poissons, crustacés
- œufs
- viande (mouton)
- légumes
- fromage blanc
- relève parfaitement les sauces à la crème, les marinades, les salades vertes et les salades de fruits estivales.
Aneth sommités
1,10 €
En Stock
Sachet de 25 g

Indispensable dans la cuisine

Utilisation:

pâtes, pistou, sauces, salades, ragoûts, courts-bouillons.
Basilic feuille
1,00 €
En Stock
Sachet de 15 g

Riche en vitamine E

Utilisation des feuilles :
- potages
- viandes rouges
- viandes en sauces
Céléri feuille
1,20 €
En Stock
Sachet de 10 g

Son usage est très voisin de l'oignon, récoltée et traitée à la main
A ajouter en fin de cuisson

Utilisation:
- salades
- omelettes
- vinaigrettes
- potages
- sauces
- fromage blanc
Ciboulette plate
1,50 €
En Stock
Sachet de 15 g

La citronnelle appelée également citronnelle de Madagascar, citronnelle d'Inde est une plante herbacée, cultivée pour ses qualités aromatiques.
La base des feuilles est la partie la plus utilisée pour aromatiser les plats, elle est coupée en gros morceaux (à utiliser en infusion) plus de facile à retirer après cuisson.


Utilisation:
- marinades
- sauces
- viandes grillées
- infusion, décoction
- cuisine indonésienne, chinoise

Les propriétés de la citronnelle sont nombreuses, digestion, douleurs articulaires, fatigue, états grippaux ... en tisane avec une cuillère de miel
Citronnelle copeaux
1,30 €
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Sachet de 20g

La citronnelle appelée également citronnelle de Madagascar, citronnelle d'Inde est une plante herbacée, cultivée pour ses qualités aromatiques.
Les feuilles séchées (coupées en morceaux 3 à 4 cm) sont utilisées pour aromatiser

Utilisation:
- marinades
- sauces
- viandes grillées
- infusion, décoction
- cuisine indonésienne, chinoise

Les propriétés de la citronnelle sont nombreuses, digestion, douleurs articulaires, fatigue, insomnie, états grippaux ...
en tisane avec une cuillère de miel
A noter: votre tisane doit être correctement filtrée avant de la consommer, pour éviter l'ingestion des petits fibres en suspension.
Citronnelle feuille
1,20 €
En Stock
Sachet de 10 g
Utilisation : Mayonnaise, beurre, vinaigrette, soupes, volailles, gigot, poissons, crustacés.
Estragon feuille
1,20 €
En Stock
Sachet de 20 g

Utilisation:
- donne une note acidulée aux sauces, salades, confitures, compote de pommes
- en infusion
- pour aromatiser pâtisserie, sirop, cocktail

Attention toutes les fleurs d'hibiscus ne sont pas comestibles.
Hibiscus fleurs
1,00 €
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Sachet de 8 g

Ne pas utiliser les feuilles du laurier-rose et du laurier-cerise qui sont très vénéneuses.
Entre dans la composition des bouquets garnis avec l'ail, le persil, le thym

Utilisation :
- daube
- brochettes d’agneau
- terrines
- courts-bouillons
- bouquet garni
- lentilles
Laurier feuille
1,00 €
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Sachet de 15 g

Très aromatique
agréable et douce de la même famille que l'origan

Utilisation : Pizza, ragoûts, hachis, gibier, sauces, tomates farcies, pois, charcuteries, fèves, bières, liqueurs.
Marjolaine feuille
1,10 €
En Stock
Sachet de 20 g

Toutes les menthes ont pratiquement les mêmes vertus dues essentiellement au menthol présent dans la plante.

Utilisation :
- sauces
- gigot d’agneau
- petit pois
- pomme de terre
- salades
- sirop, tisanes
Plante tonique et fortifiante, facilite la digestion, évite les ballonnements,
Menthe verte feuille concassée