| | Sachet de 25 g
Cette poudre n'a pratiquement ni goût ni couleur. C'est un liant et gélifiant végétal issu des algues rouges parfait pour remplacer la gélatine animale. L'agar-agar est utilisé pour les confitures, gelées de fruits, flans.
La gelée se forme à une température de 40°C environ. L'agar-agar permet de servir des mousses chaudes. Pour un demi-litre de liquide à gélifier, ajouter 2 g d'agar-agar ou une cuillère à café rase. Faire chauffer le liquide avec l'agar-agar et le porter à ébullition pendant 30 secondes. La cuisson effectuée, verser le liquide dans un contenant et laisser refroidir. Confiture : Pour 1 kg de fruits ajouter 2 à 3 g d'agar-agar selon la tendance au fruit à rendre du jus.
Pâtes de fruits : 3 g d'agar agar, 100 g de sucre, 100 g de purée de fruits, 2 cuillère à soupe de jus de citron. Propriétés : Elle est utilisée contre les troubles intestinaux. L’agar agar est peu calorique. | |
| | | Flacon de 25 g
L'ail est le plus important condiments de notre cuisine. Consommez-le cru ou cuit, haché, pilé ou entier, l'ail offre tout un panel d'utilisations. Utilisez-le pour parfumer vos plats., Il est très peu calorique.
Utilisation : Plus digeste que l'ail frais. Rajoutez-le en début de cuisson dans les plats mijotés, sauces, et en fin de cuisson dans les plats frits et revenus. Très agréable aussi dans les salades. | |
| | | Sachet 50 g
L'ail est le plus important condiment de notre cuisine. Consommez-le cru ou cuit, haché, pilé ou entier, l'ail offre tout un panel d'utilisations. Utilisez-le pour parfumer vos plats., Il est très peu calorique.
Utilisation : Plus digeste que l'ail frais. Rajoutez-le en début de cuisson dans les plats mijotés, sauces, et en fin de cuisson dans les plats frits et revenus. Très agréable aussi dans les salades. | |
| | | Sachet 50 g
Le fenouil, l'aneth, le carvi et le cumin rappellent sa saveur.
Utilisation : Pâtisserie, pain d'épice, soupe de poissons, mouton rôti, sauces, gibiers, salades.
Cette poudre est extrêmement parfumée. | |
| | | Flacon de 15 g
La saveur des graines est plus forte et plus poivrée que celle de l'anis vert. Quelques grammes suffisent à parfumer un plat.
Utilisation : Volailles, porc, poulet, poireaux, potirons, potages, tisanes, liqueurs, canard, riz. | |
| | | Sachet de 25g
Une épice classique mais indispensable dans la cuisine.
Cette poudre est idéale pour tous ceux qui détestent croquer les graines
Utilisation : viandes en sauce, porc, gibier, pâtés de lièvre/lapin, marinades,choucroute, vin chaud | |
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