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Epices poudre

3,70 EUR
En Stock
Sachet de 25 g
Cette poudre n'a pratiquement ni goût ni couleur. C'est un liant et gélifiant végétal issu des algues rouges parfait pour remplacer la gélatine animale. L'agar-agar est utilisé pour les confitures, gelées de fruits, flans.
La gelée se forme à une température de 40°C environ. L'agar-agar permet de servir des mousses chaudes. Pour un demi-litre de liquide à gélifier, ajouter 2 g d'agar-agar ou une cuillère à café rase. Faire chauffer le liquide avec l'agar-agar et le porter à ébullition pendant 30 secondes. La cuisson effectuée, verser le liquide dans un contenant et laisser refroidir. Confiture : Pour 1 kg de fruits ajouter 2 à 3 g d'agar-agar selon la tendance au fruit à rendre du jus.
Pâtes de fruits : 3 g d'agar agar, 100 g de sucre, 100 g de purée de fruits, 2 cuillère à soupe de jus de citron. Propriétés : Elle est utilisée contre les troubles intestinaux. L’agar agar est peu calorique.
Agar agar
1,10 EUR
En Stock
Sachet de 25 g

L'ail est le plus important condiment de notre cuisine et offre tout un panel d'utilisations.
A consommer cru ou cuit, haché, pilé ou entier, pour parfumer vos plats.
Il est très peu calorique.

Utilisation :

Plus digeste que l'ail frais, ajoutez-le en début de cuisson dans les plats mijotés, sauces et en fin de cuisson dans les plats frits et revenus.
Très agréable aussi dans les salades.
Ail poudre
1,80 EUR
En Stock
Sachet 50 g
L'ail est le plus important condiment de notre cuisine. Consommez-le cru ou cuit, haché, pilé ou entier, l'ail offre tout un panel d'utilisations. Utilisez-le pour parfumer vos plats., Il est très peu calorique.
Utilisation : Plus digeste que l'ail frais. Rajoutez-le en début de cuisson dans les plats mijotés, sauces, et en fin de cuisson dans les plats frits et revenus. Très agréable aussi dans les salades.
Ail semoule
2,20 EUR
En Stock
Sachet 50 g
Le fenouil, l'aneth, le carvi et le cumin rappellent sa saveur.
Utilisation : Pâtisserie, pain d'épice, soupe de poissons, mouton rôti, sauces, gibiers, salades.
Cette poudre est extrêmement parfumée.
Anis vert moulu
1,40 EUR
En Stock
Flacon de 15 g
La saveur des graines est plus forte et plus poivrée que celle de l'anis vert. Quelques grammes suffisent à parfumer un plat.
Utilisation : Volailles, porc, poulet, poireaux, potirons, potages, tisanes, liqueurs, canard, riz.
Badiane poudre
1,20 EUR
En Stock
Sachet de 25g
Une épice classique mais indispensable dans la cuisine.
Cette poudre est idéale pour tous ceux qui détestent croquer les graines
Utilisation : viandes en sauce, porc, gibier, pâtés de lièvre/lapin, marinades,choucroute, vin chaud
Baies de genièvres moulues
1,90 EUR
En Stock
Sachet de 50 g
Utilisation : Salades de fruits, marinades, riz, mouton, vins chauds, poires ou pommes cuites, gâteaux, pain d'épices, confitures, compotes.
Cannelle poudre
4,30 EUR
En Stock
Sachet de 25 g
Utilisation : Bouquet garni, pain d’épices, confiture de rhubarbe, gelée de pommes, pâtisserie.
Cardamome poudre
1,60 EUR
En Stock
Sachet de 50 g
De la même famille que le cumin sa saveur est légèrement plus douce.
Utilisation : munster, choucroute, pain d’épices, pomme de terre, fromage blanc, chili, ragoûts
Carvi moulu
1,80 EUR
En Stock
Sachet de 25 g
La mouture de ces écorces est très fine ce qui permet de l'incorporer à de nombreuses préparations. Apporte la délicate saveur du citron sans l'acidité.Cette poudre s'utilise pratiquement dans toutes les recettes ou vous souhaitez apporter cette délicate saveur comme les pâtisseries, le vin chaud, les entrées et les salades, les viandes blanches et poissons mais aussi dans les flans, crêpes, gauffres ....
Citron écorces poudre
1,70 EUR
En Stock
Flacon de 15 g
A utiliser avec parcimonie.
Utilisation : Courts-bouillons, poissons, volailles, gibiers et autres viandes, gigot pour atténuer le goût de l’ail.
Clou girofle moulu
1,30 EUR
En Stock
Sachet de 50 g
Utilisation : Volailles, porcs, gibiers, béchamel, soupe de carottes, de panais ou de potirons, champignons à la Grecque.
Coriandre moulu