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Epices poudre

3,70 EUR
En Stock
Sachet de 25 g

Poudre issue d'une algue rouge utilisée comme liant et gélifiant végétal parfait pour remplacer la gélatine animale
Ne présente ni goût ni couleur

Utilisation:
- confitures, gelées de fruits, flans
- mousse chaude

La gelée se forme à une température de 40°C environ. Pour un demi-litre de liquide à gélifier, ajouter 2 g d'agar-agar ou une cuillère à café rase. Faire chauffer le liquide avec l'agar-agar et le porter à ébullition pendant 30 secondes. La cuisson effectuée, verser le liquide dans un contenant et laisser refroidir.
Confiture : pour 1 kg de fruits ajouter 2 à 3 g selon la tendance au fruit à rendre du jus
Pâtes de fruits : 3 g , 100 g de sucre, 100 g de purée de fruits, 2 cuillères à soupe de jus de citron

Propriétés:
- utilisé contre les troubles intestinaux
- peu calorique
- coupe faim (respecter les conditions d'utilisation: 2 g/jour maxi)
Agar agar
1,10 EUR
En Stock
Sachet de 25 g

L'ail est le plus important condiment de notre cuisine et offre tout un panel d'utilisations.
A consommer cru ou cuit, haché, pilé ou entier, pour parfumer vos plats.
Il est très peu calorique.

Utilisation :
- plus digeste que l'ail frais
- ajoutez-le en début de cuisson dans les plats mijotés, sauces et en fin de cuisson dans les plats frits et revenus.
- très agréable aussi dans les salades
Ail poudre
1,80 EUR
En Stock
Sachet 50 g

L'ail est le plus important condiment de notre cuisine.
A consommer cru, cuit, haché, pilé ou entier, l'ail offre tout un panel d'utilisations
A utiliser pour parfumer vos plats
Très peu calorique

Utilisation :
- plus digeste que l'ail frais
- ajoutez-le en début de cuisson dans les plats mijotés, sauces et en fin de cuisson dans les plats frits et revenus
- très agréable dans les salades
Ail semoule
2,20 EUR
En Stock
Sachet 50 g

Le fenouil, l'aneth, le carvi et le cumin rappellent sa saveur.
Poudre extrêmement parfumée

Utilisation :
- pâtisserie, pain d'épice,
- soupe de poissons, mouton rôti, sauces, gibiers, salades
Anis vert moulu
1,40 EUR
En Stock
Sachet de 15 g

La saveur des graines est plus forte et plus poivrée que l'anis vert
Quelques grammes suffisent à parfumer un plat

Utilisation:
- volailles, porc, poulet, canard
- poireaux, potirons, potages, riz
- tisanes, liqueurs
Badiane poudre
1,20 EUR
En Stock
Sachet de 25g

Une épice classique mais indispensable dans la cuisine
idéal pour ceux qui détestent croquer les graines

Utilisation:
- viandes en sauce
- porc
- gibier
- pâtés de lièvre/lapin
- marinades
- choucroute
- vin chaud
Baies de genièvre poudre
1,90 EUR
En Stock
Sachet de 50 g

Utilisation :
- salades de fruits, gâteaux, pain d'épices, confitures, compotes
- marinades, riz, mouton,
- vins chauds
- poires ou pommes cuites
Cannelle poudre
4,30 EUR
En Stock
Sachet de 25 g

Cardamome en poudre, arôme puissant

Utilisation :
- bouquet garni
- pain d’épices
- confiture de rhubarbe, gelée de pommes
- pâtisserie
- café turc

Propriétés médicinales : anti-acide, infections buccales, respiratoires
Cardamome en poudre
1,60 EUR
En Stock
Sachet de 50 g

Souvent confondu avec le cumin, le carvi a une saveur douce et agréable

Utilisation :
- munster, choucroute
- pain d’épices, pomme de terre
- fromage blanc
- chili, ragoûts
Carvi moulu
1,80 EUR
En Stock
Sachet de 25 g
La mouture de ces écorces est très fine ce qui permet de l'incorporer à de nombreuses préparations. Apporte la délicate saveur du citron sans l'acidité.Cette poudre s'utilise pratiquement dans toutes les recettes ou vous souhaitez apporter cette délicate saveur comme les pâtisseries, le vin chaud, les entrées et les salades, les viandes blanches et poissons mais aussi dans les flans, crêpes, gauffres ....
Citron écorces poudre
1,70 EUR
En Stock
Flacon de 15 g

A utiliser avec parcimonie

Utilisation :
Courts-bouillons, poissons, volailles, gibiers et autres viandes, gigot pour atténuer le goût de l’ail.
Clou de girofle moulu
1,30 EUR
En Stock
Sachet de 50 g
Utilisation : Volailles, porcs, gibiers, béchamel, soupe de carottes, de panais ou de potirons, champignons à la Grecque.
Coriandre moulu