| | Sachet de 25 g
Idéal pour parfumer vos fond de sauces
Ingrédients en poudre :
thym, romarin, laurier, girofle, coriandre
Utilisation conseillée :
- 1 cuillère à soupe rase par litre de bouillon | |
| | | Sachet de 25 g
Pour décorer, pour épater, pour sublimer votre foie gras
A concasser au pilon ou à moudre au moulin
Ingrédients:
sel pyramide doré, poivre noir, poivre de Sichuan, baies roses
Utilisation:
- comme la fleur de sel
- saupoudrer les épices juste avant de servir le foie gras poêlé ou mi-cuit | |
| | | Sachet de 25 g
Piquant 4/10
La fabrication des merguez nécessite un bon équilibre des épices, mélange testé par des professionnels de la charcuterie
Piquant léger, subjectif, avec un délicat parfum de fumé
Utilisation :
épices : 10 à 15 g / kg de viande
sel : nous conseillons 3 à 5 % du poids de viande
Ingrédients:
- piment doux fumé
- paprika
- coriandre
- piment fort
- ail
- cumin
- poivre
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| | | Sachet de 25 g
Ingrédients:
basilic, persil, marjolaine, romarin, thym, poivre noir, laurier, girofle
Utilisation:
- pour tous les rôtis
- excellent sur les légumes
- 2 cuillères à café par kg | |
| | | Sachet de 25 g
Ingrédients:
poivre noir, paprika, muscade, ail
Utilisation:
- 5 g par kg
- remplace avantageusement le sel sur la viande | |
| | | Sachet de 25 g
Ingrédients:
poivre, coriandre, thym, laurier, marjolaine, romarin, muscade, cannelle, girofle
Utilisation:
- assaisonnement parfait pour vos terrines et pâtés ''maison''
- 1 à 2 g par kg de préparation
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| | | Sachet de 25 g
Ingrédients :
coriandre, curcuma, cumin, gingembre, cardamome, poivre noir
Utilisation :
- grillades, marinades
- viandes blanches
- poissons
Faites mariner votre viande en saupoudrant les épices sans huile quelques heures avant la cuisson | |
| | | Sachet de 25 g
Piquant 4/10
Ingrédients:
paprika, cumin, coriandre, poivre noir, piment de Cayenne, ail
Utilisation:
- grillades, marinades
- viandes rouges
- viandes blanches
Faites mariner votre viande en saupoudrant les épices sans huile quelques heures avant la cuisson | |
| | | Sachet de 25 g
Ingrédients :
romarin, origan, ail, thym, estragon, poivre noir
Utilisation :
- toutes viandes
- salades
- hors d'oeuvres | |
| | | Sachet de 25 g
Ingrédients :
romarin, sarriette, basilic, marjolaine, thym
Utilisation :
- cuisine provençale
- sauces
- ratatouilles
- viandes grillées, ragoûts
- artichauts en barigoule ou farcis | |
| | | Sachet de 25 g
Ingrédients :
romarin, sarriette, basilic, marjolaine, thym
Utilisation :
- cuisine provençale
- sauces
- ratatouilles
- viandes grillées, ragoûts
- artichauts en barigoule ou farcis | |
| | | Sachet de 25 g
Mélange élaboré par mes soins
Ingrédients : Romarin, sarriette, basilic, marjolaine, thym, fleurs de lavande
Utilisation : salades, entrées, hors d'oeuvres .... | |
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