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Epices graines

1,90 EUR
En Stock
Sachet de 25 g

Graines piquantes au goût de thym, cumin
Remplace avantageusement le cumin, le carvi ou l'aneth

Utilisation :
- cuisine libanaise, indienne
- plats végétariens
- hors d'oeuves
- légumes cuits
- pains
Vertus : mâcher les graines soulage les problèmes gastriques
Ajowan graine
1,50 EUR
En Stock
Sachet de 50 g

Plante cultivée pour ses graines et ses feuilles (sommités), très aromatique, l'odeur rappelle celle du fenouil, très utilisé comme condiment.
Les graines passent facilement au moulin à poivre

Utilisation:
- poissons, crustacés
- œufs
- viande (mouton)
- légumes
- fromage blanc
- relève parfaitement les sauces à la crème, les marinades, les salades vertes et les salades de fruits estivales.
Aneth graine
2,00 EUR
En Stock
Sachet de 50 g

Sa saveur rappelle le fenouil, l'aneth, le carvi et le cumin
Extrêmement parfumées, les graines peuvent se grignoter

Utilisation :
- pâtisserie, pain d'épices
- soupe de poissons
- mouton rôti, sauces, gibiers, salades
- excellente infusion digestive
Anis vert grain
1,80 EUR
En Stock
Sachet de 25 g

Saveur plus forte et plus poivrée que l'anis vert
Quelques graines suffisent à parfumer un plat

Utilisation:
- concassée au mortier pour la cuisine
- en infusion dans le lait utilisé pour la pâtisserie
- reconnue pour ses propriétés médicinales (digestion difficile, ballonnement ....)
Badiane ou Anis étoilé
1,20 EUR
En Stock
Sachet de 25 g

Une épice classique mais indispensable dans la cuisine
Parfume avantageusement les plats
Grâce à leurs propriétés digestives, les baies sont ajoutées préventivement à des plats difficiles à digérer

Utilisation:
- viandes en sauce, porc, gibier, pâtés de lièvre/lapin
- marinades, choucroute, cornichons
- vin chaud
Baies de genièvre
2,00 EUR
(-10,00%) 1,80 EUR
En Stock
Sachet de 50 g

Baies issues du Liciet, arbustre originaire d'Asie
Saveur légèrement sucrée

Utilisation:
- soupe
- poisson à la vapeur
- connues pour ces nombreuses propriétés médicinales en médecine chinoise
- énergisant
- anti oxydant, riche en vitamines et acides aminés
- se grignote le matin en complément du petit déjeuner

Baies de Goji
2,90 EUR
En Stock
(549 Article(s) en stock)
Sachet de 140 g

Fève très fine en bouche
Moins amère que le cacao pour la fabrication du chocolat

Utilisation :
- pâtisserie
- confiserie
- boissons
- viandes blanches
Cacao torréfié
2,40 EUR
En Stock
Sachet de 25 g

Cannelle proposée en direct de producteurs locaux au Vietnam
Tendre et sucrée, produit rare sur le marché
Tuyaux de 8 cm

Utilisation :
- salades de fruits, gâteaux, pain d'épices, confitures, compotes
- marinades, riz, mouton,
- vins chauds
- poires ou pommes cuites
- en infusion avec thé, tisane
Cannelle de Saïgon
1,50 EUR
En Stock
Sachet de 25 g

Tuyaux 6/7 cm

Utilisation :
- salades de fruits, gâteaux, pain d'épices, confitures, compotes
- marinades, riz, mouton,
- vins chauds
- poires ou pommes cuites
Cannelle entière
3,20 EUR
En Stock
Sachet de 20 g

Conservée dans sa capsule verte, la cardamome garde ainsi tout son arôme naturel et puissant
Très utilisée dans la cuisine indienne et plus généralement dans la cuisine asiatique

Utilisation :
- bouquet garni
- pain d’épices
- confiture de rhubarbe, gelée de pommes
- pâtisserie
- café turc

Propriétés médicinales : anti-acide, infections buccales, respiratoires
Cardamome verte entière
6,40 EUR
(-15,63%) 5,40 EUR
En Stock
2 Sachets de 20 g

Conservée dans sa capsule verte, la cardamome garde ainsi tout son arôme naturel et puissant
Très utilisée dans la cuisine indienne et plus généralement dans la cuisine asiatique

Utilisation :
- bouquet garni
- pain d’épices
- confiture de rhubarbe, gelée de pommes
- pâtisserie
- café turc

Propriétés médicinales : anti-acide, infections buccales, respiratoires
Cardamome verte entière x 2
3,90 EUR
En Stock
Sachet de 25 g

Cardamome verte décortiquée, arôme puissant

Très utilisée dans la cuisine asiatique

Utilisation :
- bouquet garni
- pain d’épices
- confiture de rhubarbe, gelée de pommes
- pâtisserie
- café turc

Propriétés médicinales : anti-acide, infections buccales, respiratoires
Cardamome verte graine